「KAEN」鳥取大丸5Fにオープン！ランチにぴったりな“薪火料理とピザのレストラン”

「今日は少し贅沢をしたいな・・・」というとき、みなさんはどこに行きますか？

「がんばった自分へのご褒美にプチ贅沢ランチをしたい」、
「誕生日や記念日など、お祝いしたい日にはいつもとは違うオシャレなお店に行きたい」、
「コロナ禍で県外へ遊びに行けないので、鳥取県内でプチ贅沢をしたい」。

今回はそんないつもとは違うプチ贅沢をしたい方にオススメのレストラン「KAEN」をご紹介します。

薪火料理と国産にこだわったクラフトピザのお店「KAEN」。

「KAEN」ロゴマーク

「KAEN」外観

「KAEN」入り口のメニュー

2020年4月4日、鳥取大丸5階にオープンした「KAEN」。
地元産のこだわり食材を使用し、暖炉と薪窯で調理された料理を味わうことができるレストランです。

ナチュラルな温もりを感じるオシャレな店内。薪の火を囲むカウンター席も。

広々とした「KAEN」店内の様子

窓から自然の光が差し込む窓際席

薪の火を囲むカウンター席

暖炉と薪窯

ファミリー向けのボックス席も

店内にはお店のコンセプトである「この土地のアイデンティティを感じる物語」を演出しているような木製のテーブルやイスがあり、ナチュラルな温もりを感じます。

4人掛けのテーブル席が6卓、2人掛けのテーブル席が3卓、そして薪窯を囲むカウンター席が4席。
その他ファミリー向けにゆったりとしたボックス席も4卓あります。

中でも印象的だったのが、薪窯を囲むカウンター席です。
まるで森の中で火を囲み食事するような素敵な演出のカウンター席です。
もちろん目の前で料理人の技も眺められるカウンター席は、隠れた特等席とも言えます。

またボックス席にはふかふかのクッションが用意されており、アットホームな雰囲気もあります。
小さなお子さん連れのご家族はゆったりと過ごすことができそうです。

「KAEN」のランチメニューとその価格帯。

「KAEN」ピザランチメニュー

「KAEN」その他ランチメニュー

「KAEN」のランチメニューには、メイン料理＋サラダ＋日替わり前菜２種＋スープ付きです。（ローストチキンのみさらに＋ライスor素焼きピザ）
価格帯は¥1,320〜¥1,900（税込）と少々お高めですが、県内のこだわり抜いた食材の料理が特別な空間で味わえてこの価格。
もし同じ料理を都会のレストランで味わった場合、この1.5〜2倍くらいの価格はすると想定します。
地元の店舗だからこそ実現できる料理の質、それに見合った価格だと思います。

料理長のオススメ窯焼きピザと料理の感想。

ランチメニューのラインナップにはローストチキンやラザニア、海鮮ドリアなど多数のメニューがあり、どれも美味しそうですが、やはり料理長のオススメはこだわりの窯焼きピザ。
ピザランチのメインのピザは2種類のハーフ&ハーフピザ。
以下の具材より2種類を選べます。

• 八頭町の原木しいたけ・・・原木しいたけを丸々使ったオイルソース
• 大山ブロッコリー・・・ブロッコリーと大山バターのソース
• 砂丘長芋・・・青谷町のイナサ醤油と柚子胡椒のソース
• れんこん・・・酒ノ津塩サバのアンチョビソース
• 春菊・・・八頭町産柚子と白味噌のソース
• 鳥取白ネギ・・・焼き白ネギ味噌のソース
• 若桜町の鹿ロース肉（＋¥300税込）・・・鹿肉のローストとラグーソース※

※ラグーソース…肉や野菜などを煮込んで作るソース。

今回は料理長にオススメピザをお伺いし、セレクトしてもらいました。
セレクトしていただいたピザがこちら。

ご褒美やお祝いに、鳥取大丸5Fレストラン「KAEN」でプチ贅沢ランチ

上半分が「若桜町の鹿ロース肉」、下半分が「大山ブロッコリー」です。

「若桜町の鹿ロース肉」のピザ

「若桜町の鹿ロース肉」のピザは、上に乗っている鹿ロース肉だけでなく、ラグーソースにも鹿肉を使用しているそうです。
ラグーソースは鹿肉や根菜などを煮込んで作っておられるそうです。
また、じっくりと焼き上げられた鹿肉のローストは驚くほど繊細で柔らかく、旨味があり美味しいです。
鹿肉にあまり馴染みがない都会の方にもオススメしたい一品だと思いました。

「大山ブロッコリー」のピザ

「大山ブロッコリー」のピザは大山のバターソースがチーズのように濃厚でした。
そしてそのバターに負けないブロッコリーそのもの「味」の存在感がとても印象的でした。
「素材を引き立てる」とはまさにこのことですね。

地元産の野菜で彩る、サラダと前菜

ランチに付くサラダと前菜

「KAEN」のランチメニューにセットで付くサラダと前菜も絶品です。
地元産のこだわり食材が美しく盛り付けられ、見ているだけで満足感を感じます。
それぞれの食材に旨味と個性があり美味しいのはもちろんですが、生産者が大切に育てている様子が思い浮かんだり、一皿で「山」や「海」を感じることができたりと、楽しみながら食事ができました。

「KAEN」の店舗情報

ご褒美やお祝いに「KAEN」でプチ贅沢ランチはいかがですか？

今回は「がんばった自分へのご褒美にプチ贅沢ランチをしたい」、
「誕生日や記念日など、お祝いしたい日にはいつもとは違うオシャレなお店に行きたい」、
「コロナ禍で県外へ遊びに行けないので、鳥取県内でプチ贅沢をしたい」といった方のために鳥取大丸5Fの「KAEN」をご紹介しました。

こだわりの食材と調理法で作られる料理とナチュラルテイストでオシャレな空間「KAEN」なら、いつもと違うプチ贅沢を味わえること間違いなしです。
ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？